8 février 2009

Des repas diététiques dès la maternelle pour lutter contre l’obésité

«On ne se moque pas de lui mais il reste dans son coin parce qu’il ne peut pas vraiment jouer avec nous. Il a du mal à courir parce qu’il est trop gros. C’est bien triste pour lui…» Maxime, neuf ans et demi, résume bien dans son langage d’enfant la […]
11 février 2009

[Section Biarritz] – Premiére rencontre

Malgré les intempéries nous avons été, ce samedi 24 janvier, 16 à participer à cette premiere réunion de la « section Biarritz  – Cantine bio ». A ce jour, nous sommes déjà 46 à nous être manifesté(e)s pour encourager cette démarche !   COMPTE RENDU de la REUNION « CANTINE BIO » 24.01.09 L’initiative […]
12 février 2009

Un plus Bio : restauration collective bio et de qualité

Un plus Bio est une association créée en 2002 pour rassembler les initiatives de restauration collective bio et de qualité. Elle accompagne les personnes et les structures adhérentes souhaitant introduire progressivement une alimentation de qualité en restauration collective s’appuyant sur le concept «manger Bio ®». L’association est en mesure d’aider […]
13 février 2009

Proposer aux familles de confectionner elles-mêmes les repas

On peut lire sur la page inscription cantine du (nouveau) site de la mairie de Biarritz Pour garantir une sécurité maximum aux enfants, il est impossible de prendre en considération un régime alimentaire médical. C’est la raison pour laquelle, il est proposé aux famille de confectionner elles-mêmes les repas de […]
13 février 2009

Bidart accueille le bio à sa table

Servir aux aînés et aux petits Bidartars des plats 100 % bio, tel est à terme l’objectif de la municipalité. Bien manger pour mieux vivre ! Ce n’est pas une action ponctuelle mais bien une philosophie qui habite les élus.  Depuis 1 mois, les cuisiniers de la cantine centrale, sous […]
15 février 2009

La Cuisine Collective

La Cuisine Collective est LE magazine Incontournable des professionnels de restauration collective. On y retrouve régulièrement des expériences de restauration collective bio et de qualité. En interrogeant le site, nous avons pu vérifier que 74 articles contenant l’expression « bio » ont été publiés depuis 2000. Nous pouvons constater avec plaisir que […]
16 février 2009

Herbe le film… 19 février 2009 à l’Atalante de Bayonne

Au cœur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d’éleveur laitier se confrontent. Alors que des Hommes se sont engagés depuis plusieurs années dans une agriculture autonome, durable et performante, le courant majoritaire de la profession reste inscrit dans un modèle de production industriel, fortement dépendant des groupes agricoles […]
18 février 2009

Un salon européen du bio en projet en Aquitaine

Le président du Conseil régional, Alain ROUSSET, vient d’annoncer la naissance, dès 2009, d’un grand salon européen du bio en Aquitaine, qui jouerait un rôle de vitrine technologique, pédagogique et de formation. L’objectif est également d’inviter les grandes structures coopératives à s’impliquer, afin d’amener des surfaces agricoles vers le bio. […]
20 février 2009

Les cantines scolaires face aux allergies

Le décès d’un écolier de 8 ans, le 10 mai, dans les Bouches-du-Rhône, après une allergie au fromage de brebis qu’il avait mangé à la cantine, rappelle les difficultés de l’accueil des enfants atteints de ce mal. « La mort par allergie alimentaire est rare, mais elle est une menace prévisible, […]
22 février 2009

Une certification NF service vient d’être lancée

Plus de 6 millions d’enfants déjeunent quotidiennement dans les restaurants scolaires maternelles et primaires. La restauration scolaire est un service administratif facultatif ce qui implique une grande hétérogénéité dans la gestion des services de restauration scolaire. C’est dans le contexte particulier de la libéralisation du marché de la restauration publique […]
24 février 2009

Situation AQUITAINE : Le bio dans l’agroalimentaire

Des efforts sont certes menés par les entreprises et par les acteurs publics pour développer le bio dans leurs productions, mais dans quelle proportions ? Ce dernier numéro de Situation AQUITAINE tente de nous apporter un éclairage sur le fonctionnement de la filière bio et son développement dans notre région. […]
25 février 2009

Du BLE… bien complet !

Thomas Erguy nous invite à lire le dernier numéro du bulletin de l’association Biharko Lurraren Elkartea. Il nous precise qu’on y parle de l’agriculture biologique (beaucoup) et des cantines bios (un peu) en Pays Basque. A décourvrir donc dans ce numero fort complet… Télécharger le bulletin n°9 Bonne lecture ! […]