Oui à ma cantine bio … c’est reparti !
24 avril 2011
Du bio en 2012… ?
2 décembre 2011

Pour la premières fois en France est organisé un concours culinaire. Jusqu’à là rien d’extraordinaire, si ce n’est que les conditions de participation sont tout à fait unique !!!

Réduction du coup carbone alimentaire ( CO2) : aucune protéine animale ne sera utilisée, toute les recettes sont réalisées à partir de végétaux.

Une approche durable : que des produits locaux issue de l’agriculture biologique !

Respect de la biodiversité : des produits de saison et provenant du commerce équitable

Cet événement aura lieu samedi 8 octobre 2011 de 10h à 18h au lycée Hôtelier de Dugny (93).

Pour assister à cette journée, il suffit de vous inscrire sur www.saveursdurables.fr. La participation à cet événement est gratuite.

Notre ami, le chef toulousain expert en cuisine végétale, Gilles Drouillat sera présent ce jour là en tant qu’animateur d’une démonstration cuisine le matin ainsi que finaliste du concours cuisine professionnel.

Au plaisir de vous retrouver le 8 octobre prochain.