A Rochefort,la cantine du lycée Gilles-Jamain est bio depuis la rentrée 2006. Ce qui n’était qu’une expérimentation est devenue une certitude:les restaurants scolaires peuvent s’appuyer sur le bio,avec un surcoût dérisoire.
Coup de chapeau au chef Cyril Cluzan,qui a redynamisé les papilles des élèves du lycée. Reportage Florent Loiseau,Raphaël Blachère et Aliénor Malbosc.
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