25 janvier 2009

La cantine bio, c’est possible à grande échelle

A Rochefort, la cantine du lycée Gilles-Jamain est bio depuis la rentrée 2006. Ce qui n’était qu’une expérimentation est devenue une certitude : les restaurants scolaires peuvent s’appuyer sur le bio, avec un surcoût dérisoire. Coup de chapeau au chef Cyril Cluzan, qui a redynamisé les papilles des élèves du […]
26 janvier 2009

Communiqué de presse de la FNAB :14 avril 2006

Pour l’année 2005, la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique a enregistré auprès de son réseau près de 700 000 repas 100 % bio (70 % de plus qu’en 2004) et près de 2 000 000 de repas comprenant des ingrédients bio (près de trois fois plus qu’en 2004) servis en restauration scolaire sur […]
27 janvier 2009

La qualité des repas dépend de l’engagement des communes

L’UFC-Que Choisir qui a passé au crible quelque 2.000 menus dans 100 cantines scolaires, révèle que l’écart se creuse en matière de qualité nutritionnelle entre les communes dont l’équipe municipale s’efforce de « faire au mieux«  et celles qui se désintéressent de la question. Des analyses réalisées par une diététicienne il […]
28 janvier 2009

Eco’Vie – Bayonne du 30 janvier au 1er Février 2009

Eco’Vie est le premier salon de la vie écologique du Pays Basque et du Sud des Landes, il se déroulera à Bayonne du 30 janvier au 1er Février 2009 et accueillera plus de 100 exposants pour cette première édition. Eco’vie a pour vocation de faire découvrir au plus grand nombre […]
29 janvier 2009

Progrès du bio dans les cantines scolaires

On est loin du raz de marée, mais la tendance est bien là : les produits bio font une percée dans les cantines scolaires. Entre 2004 et 2007, le nombre de repas a presque été multiplié par dix. Dans ce domaine, les villes de Lons-le-Saunier (Jura) ou de Lorient (Morbihan) […]
1 février 2009

Information des parents sur l’origine des aliments dans les cantines scolaires

Question écrite n° 03236 de M. Jean-Marc Todeschini (Moselle – SOC) publiée dans le JO Sénat du 17/10/2002 – page 2359 M. Jean-Marc Todeschini appelle l’attention de M. le ministre de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche sur le manque de réglementation existant dans les cantines scolaires […]
1 février 2009

Du bio dans les cantines, c’est possible !

Une quinzaine de représentants d’écoles franciliennes ont suivi hier et avant-hier à Villiers-le-Bel un stage pour introduire des repas bio. DU BIO dans les assiettes des cantines scolaires et des restaurants de collectivités en Ile-de-France, « c’est bête comme chou ! » sourit le docteur Jean-Paul Guérard, nutritionniste. Qu’est-ce qu’un […]
2 février 2009

Que mangent les petits Biarrots à la cantine ?

Pour le savoir, nous vous invitons à decouvrir la liste des repas qui ont été et seront servis aux enfants des cantines scolaires de Biarritz entre le 5 janvier et le 2 Juillet 2009. Ce document edité par le Service Restauration Scolaire de la Ville de Biarritz, est à la […]
4 février 2009

Des élus UMP sont réticents face aux cantines bio

L’annonce a instantanément fait bondir les élus. Jean-Louis Borloo, ministre de l’écologie, du développement et de l’aménagement durables, a évoqué devant une centaine de parlementaires, conviés à son ministère lundi 17 septembre, la prochaine montée en puissance des produits biologiques dans les cantines. La mesure, qui figurait dans le programme […]
5 février 2009

Débat sur les cantines scolaires à Biarritz

Lundi 26 janvier à 19h, a eu lieu au restaurant « Sur Mesure » un débat sur les cantines scolaires à Biarritz organisé par l’association Slowfood « Bizi Ona ». Debat Cantines Scolaires à Biarritz de Henri Lapeyre Retrouvez une partie de ce débat-rencontre ici en vidéo ou sur le blog de Bizi Ona. […]
6 février 2009

Le développement du bio, un parcours semé d’embûches

Pour se faire mieux connaître, le bio, dont le développement semble actuellement se tasser, s’affichait le 12 aout 2004 à Mûr-de-Bretagne (Côtes-d’Armor), dans l‘une des plus grandes foires biologiques de France. Alimentation, boissons – dont vins et champagnes -, habillement, hygiène, habitat, énergies: sous le thème de « l’argent, nerf de […]
8 février 2009

Une cantine biologique à l’école des enfants

Seul 0,1 % de la restauration collective française est biologique, du fait de la méconnaissance du sujet, d’a priori, et de craintes, notamment concernant son coût. Or, la mise en place d’une cantine biologique est accessible pour la plupart des collectivités. Voici quelques clés pour réaliser un tel projet à […]