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 |  Le président du Conseil régional,Alain ROUSSET,vient d’annoncer la naissance,dès 2009,d’un grand salon européen du bio en Aquitaine,qui jouerait un rôle de vitrine technologique,pédagogique et de formation. L’objectif est également d’inviter les grandes structures coopératives à s’impliquer,afin d’amener des surfaces agricoles vers le bio. Ce salon pourrait être [...] La Cuisine Collective est LE magazine Incontournable des professionnels de restauration collective. On y retrouve régulièrement des expériences de restauration collective bio et de qualité. En interrogeant le site,nous avons pu vérifier que 74 articles contenant l’expression « bio »ont été publiés depuis 2000. Nous pouvons constater avec plaisir que le nombre d’article sur [...] «On ne se moque pas de lui mais il reste dans son coin parce qu’il ne peut pas vraiment jouer avec nous. Il a du mal à courir parce qu’il est trop gros. C’est bien triste pour lui…» Maxime,neuf ans et demi,résume bien dans son langage d’enfant la situation quotidienne de son [...] Seul 0,1 % de la restauration collective française est biologique,du fait de la méconnaissance du sujet,d’a priori,et de craintes,notamment concernant son coût. Or,la mise en place d’une cantine biologique est accessible pour la plupart des collectivités. Voici quelques clés pour réaliser un tel projet à l’école des enfants. A [...] |  | ||||
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