Bio 64 » A lire…

Et nous les parents ?

Ludovic Bodin — Wed, 09 Jun 2010 11:28:10 +0000

On pouvait lire dans le Sud-Ouest du 9 juin, un article très intéressant sur « Isle mange bio » une l’association de Montpon en Dordogne qui a pour objectif d’approvisionner régulièrement les écoles.

Nous leur souhaitons beaucoup de succès dans leur entreprise et nous ne manquerons pas de les contacter pour en savoir plus. Cependant au delà de [...]

Monsanto proteste contre le jardin bio de Michelle Obama

Ludovic Bodin — Tue, 05 May 2009 21:43:50 +0000

L’association américaine qui représente des grands noms de l’agrochimie a récemment écrit à Michelle Obama pour protester contre son jardin bio. Leur crainte : que l’exemple de la First lady ne donne aux consommateurs une mauvaise image de l’agriculture « conventionnelle ».

« Cultivez et manger bio pour faire peur à Monsanto ! », s’amuse un des blogueurs deGreenpeace au Canada. [...]

Guide à l’usage des Parents

Ludovic Bodin — Fri, 03 Apr 2009 11:02:13 +0000

Si votre enfant est à l’école maternelle en petites, moyenne ou grande section, vous avez du recevoir le Guide à l’usage des Parents publié par l’Ageem.

On peut lire plusieurs choses intéressantes dans ce petit livré mais attachons-nous à décrypter le message par rapport à la nutrition. Et bien… c’est vite vu car à part deux pauvres lignes [...]

Du bio dans les cantines de France

Ludovic Bodin — Wed, 01 Apr 2009 23:06:26 +0000

Au vue du nombre d’articles publiés depuis plusieurs semaines dans la presse quotidienne, on peut constater avec plaisir que de nombreuses cantines de France et de Navarre se bougent à propos de leurs repas bio.

Afin que vous puissiez aisément en juger, nous avons préparé une revue de presse… fort heureusement non exhaustive.

Pays [...]

Enfant de 25kg… 20g de viande par jour !

Ludovic Bodin — Sun, 29 Mar 2009 22:46:40 +0000

Sur le site de Terre Vivante, Véronique Buthod nous explique simplement pourquoi et comment diminuer la consommation de viande à la cantine.

La viande est apporteur de protéines, élément indispensable à l’organisme. Manger trop de protéines animal a un impact négatif sur la santé et sur la planète.

La surconsommation de viande…

favorise, notamment avec la viande rouge, les [...]

Biocontact – Les cantines bio

Ludovic Bodin — Tue, 10 Mar 2009 22:07:02 +0000

Depuis 1991, le premier mardi de chaque mois (sauf août), Biocontact informe gratuitement les consommateurs de produits bios sur les thèmes de l’alimentation saine, les techniques de bien-être et de santé, le respect de l’environnement.

Dans le Biocontact N° 183 du mois de septembre 2008, vous pouvez lire un dossier très intéressant sur les cantines bio.

Vous pouvez [...]

Du BLE… bien complet !

Ludovic Bodin — Wed, 25 Feb 2009 09:13:24 +0000

Thomas Erguy nous invite à lire le dernier numéro du bulletin de l’association Biharko Lurraren Elkartea.

Il nous precise qu’on y parle de l’agriculture biologique (beaucoup) et des cantines bios (un peu) en Pays Basque.

A décourvrir donc dans ce numero fort complet…

Télécharger le bulletin n°9

Bonne lecture !

Editorial : Urrugne, la rencontre des paysans bios d’Euskal Herri

Agronomie : [...]

Situation AQUITAINE : Le bio dans l’agroalimentaire

Ludovic Bodin — Mon, 23 Feb 2009 23:12:20 +0000

Des efforts sont certes menés par les entreprises et par les acteurs publics pour développer le bio dans leurs productions, mais dans quelle proportions ?

Ce dernier numéro de Situation AQUITAINE tente de nous apporter un éclairage sur le fonctionnement de la filière bio et son développement dans notre région.

Apres une rapide lecture, nous retenons quelques chiffres…

L’Aquitaine [...]

Une certification NF service vient d’être lancée

Ludovic Bodin — Sat, 21 Feb 2009 23:03:13 +0000

Plus de 6 millions d’enfants déjeunent quotidiennement dans les restaurants scolaires maternelles et primaires. La restauration scolaire est un service administratif facultatif ce qui implique une grande hétérogénéité dans la gestion des services de restauration scolaire.

C’est dans le contexte particulier de la libéralisation du marché de la restauration publique que l’AFNOR en [...]

Les cantines scolaires face aux allergies

Ludovic Bodin — Fri, 20 Feb 2009 19:02:39 +0000

Le décès d’un écolier de 8 ans, le 10 mai, dans les Bouches-du-Rhône, après une allergie au fromage de brebis qu’il avait mangé à la cantine, rappelle les difficultés de l’accueil des enfants atteints de ce mal. « La mort par allergie alimentaire est rare, mais elle est une menace prévisible, commente Dominique Château-Waquet, médecin [...]

Un salon européen du bio en projet en Aquitaine

Ludovic Bodin — Wed, 18 Feb 2009 19:11:36 +0000

Le président du Conseil régional, Alain ROUSSET, vient d’annoncer la naissance, dès 2009, d’un grand salon européen du bio en Aquitaine, qui jouerait un rôle de vitrine technologique, pédagogique et de formation.

L’objectif est également d’inviter les grandes structures coopératives à s’impliquer, afin d’amener des surfaces agricoles vers le bio.

Ce salon pourrait être organisé à [...]

La Cuisine Collective

Ludovic Bodin — Sun, 15 Feb 2009 20:00:55 +0000

La Cuisine Collective est LE magazine Incontournable des professionnels de restauration collective. On y retrouve régulièrement des expériences de restauration collective bio et de qualité.

En interrogeant le site, nous avons pu vérifier que 74 articles contenant l’expression « bio » ont été publiés depuis 2000. Nous pouvons constater avec plaisir que le nombre d’article sur le [...]

Des repas diététiques dès la maternelle pour lutter contre l’obésité

Ludovic Bodin — Sun, 08 Feb 2009 19:55:01 +0000

«On ne se moque pas de lui mais il reste dans son coin parce qu’il ne peut pas vraiment jouer avec nous. Il a du mal à courir parce qu’il est trop gros. C’est bien triste pour lui…» Maxime, neuf ans et demi, résume bien dans son langage d’enfant la situation quotidienne de son ami Grégory [...]

Une cantine biologique à l’école des enfants

Ludovic Bodin — Sun, 08 Feb 2009 19:07:55 +0000

Seul 0,1 % de la restauration collective française est biologique, du fait de la méconnaissance du sujet, d’a priori, et de craintes, notamment concernant son coût.

Or, la mise en place d’une cantine biologique est accessible pour la plupart des collectivités. Voici quelques clés pour réaliser un tel projet à l’école des enfants.

A [...]

Le développement du bio, un parcours semé d’embûches

Ludovic Bodin — Fri, 06 Feb 2009 21:17:11 +0000

Pour se faire mieux connaître, le bio, dont le développement semble actuellement se tasser, s’affichait le 12 aout 2004 à Mûr-de-Bretagne (Côtes-d’Armor), dans l‘une des plus grandes foires biologiques de France.

Alimentation, boissons – dont vins et champagnes -, habillement, hygiène, habitat, énergies: sous le thème de « l’argent, nerf de l’échange », plus de [...]

Des élus UMP sont réticents face aux cantines bio

Ludovic Bodin — Wed, 04 Feb 2009 19:12:13 +0000

L’annonce a instantanément fait bondir les élus. Jean-Louis Borloo, ministre de l’écologie, du développement et de l’aménagement durables, a évoqué devant une centaine de parlementaires, conviés à son ministère lundi 17 septembre, la prochaine montée en puissance des produits biologiques dans les cantines.

La mesure, qui figurait dans le programme électoral de Nicolas Sarkozy, est [...]

Du bio dans les cantines, c’est possible !

Ludovic Bodin — Sun, 01 Feb 2009 20:22:34 +0000

Une quinzaine de représentants d’écoles franciliennes ont suivi hier et avant-hier à Villiers-le-Bel un stage pour introduire des repas bio.

DU BIO dans les assiettes des cantines scolaires et des restaurants de collectivités en Ile-de-France, « c’est bête comme chou ! » sourit le docteur Jean-Paul Guérard, nutritionniste. Qu’est-ce qu’un aliment [...]

Information des parents sur l’origine des aliments dans les cantines scolaires

Ludovic Bodin — Sun, 01 Feb 2009 19:01:06 +0000

Question écrite n° 03236 de M. Jean-Marc Todeschini (Moselle – SOC) publiée dans le JO Sénat du 17/10/2002 – page 2359

M. Jean-Marc Todeschini appelle l’attention de M. le ministre de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche sur le manque de réglementation existant dans les cantines scolaires sur l’origine des aliments, [...]

Progrès du bio dans les cantines scolaires

Ludovic Bodin — Thu, 29 Jan 2009 21:11:17 +0000

On est loin du raz de marée, mais la tendance est bien là : les produits bio font une percée dans les cantines scolaires. Entre 2004 et 2007, le nombre de repas a presque été multiplié par dix. Dans ce domaine, les villes de Lons-le-Saunier (Jura) ou de Lorient (Morbihan) font figure de pionnières. [...]

La qualité des repas dépend de l’engagement des communes

Ludovic Bodin — Tue, 27 Jan 2009 18:08:28 +0000

L’UFC-Que Choisir qui a passé au crible quelque 2.000 menus dans 100 cantines scolaires, révèle que l’écart se creuse en matière de qualité nutritionnelle entre les communes dont l’équipe municipale s’efforce de « faire au mieux« et celles qui se désintéressent de la question.

Des analyses réalisées par une diététicienne il ressort que la circulaire de [...]